|
Thaise Gehaktschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 4 sjalotten
- 1 sereh of 1 theelepel -poeder
- 1 citroen of limoent
- 1 eetlepel geraspte gemberwortel
- 1 1/2 theelepel trassi of petis
- 1 theelepel vers gemalen zwarte peper,br>
- zout
- 1 1/2 theelepel cayennepeper
- 2 eetlepels maisolie
- 500 gr mager rundergehakt
- 3 dl bouillon
- 2 eetlepels vissaus
- 4 citroenbl
Voorbereiding: Draain in de keukenmachine een gladde saus van de sjalotten met sereh, geraspte citrone/limoen, gemberwortel, trassi/petis, peper, zout, cayennepeper en 1 eetlepel olie. Meng deze saus door het gehakt.
Bereidingswijze: Verwarm de rest van de olie in een wok en bak hierin onder geregeld omscheppen het gehakt rul. Voeg de bouillon toe en rebng hem aan de kook. Laat het vlees op een laag vuur 20 minuten stoven. Breng op smaak met vissaus, citroenblaadjes en basilicum. Laat nog eens doorwarmen en schep het gehakt in een voorverwarmde schaal.
|
|
|